Doteraz si pýtali nugetky a BigMac. V Paríži športovcom varia michelinskí kuchári

BRATISLAVA. Medzi športovcami to bol na každej olympiáde hit. Boli ochotní čakať v rade aj desiatky minút, aby si mohli objednať jedlo v McDonalds.

Pravidelným zákazníkom býval v populárnej značke fastfoodu aj najrýchlejší muž planéty Usain Bolt.

Jamajčan nedal dopustiť na kuracie nugetky a bol schopný denne zjesť aj sto kúskov. 

Nebol však jediným, kto do známej značky občerstvenia chodil. Na olympiáde v Londýne okolo 20 percent všetkých jedál v olympijskej dedine pochádzalo práve z reťazca McDonalds. 

Recepty upravili pre športovcov

V minulosti bol fastfood jedným zo sponzorov olympijských hier a športovci mali v dedine k dispozícii jednu prevádzku, kde sa mohli najesť nonstop. V Paríži v rámci olympijskej dediny však budú túto značku v rámci reštaurácií hľadať márne.

Francúzi vzali stravovanie olympionikov ako vec prestíže. 

„Chceme svet pozvať ku stolu. Naším cieľom je ponúknuť športovcom kvalitnú stravu,“ vraví šéf stravovania v olympijskej dedine Philipp Würz pre portál insidethegames.com. 

„Snažili sme sa vymyslieť veľmi špecifický plán, ako využiť francúzske know-how, kúzlo francúzskej kuchyne, ktorá má dobrú povesť po celom svete.“

Pre športovcov budú v hlavnej dedine variť aj kuchári z michelinských reštaurácií. Denne bude pripravených 40-tisíc porcií, z nich vyše tisíc bude pripravených kuchármi ocenenými michelinskými hviezdami.

„Aj tieto recepty boli pripravené v spolupráci s výživovými poradcami. Takže je to špičková kuchyňa, ale stále zohľadňuje potreby vrcholových športovcov,“ vravel Würz pre britský Guardian. 

Hitom je pizza

Olympionici si tak môžu napríklad pochutiť na perličke pečenej v rajčinovej šťave s omáčkou poulette, rizote z quinoy, údenom lososovi, artičokovom kréme, teľacom mäse v omáčke velouté či čokoládovej pene s malinami. 

Medzi športovcami je populárne kuracie mäso a losos. „Konzumuje sa viac proteínov na rozdiel od veľkých porcií. A jedným z hitov, ako vždy, je pizza margarita,“ vraví. 

Športovci budú mať k dispozícii aj šalátový a ovocný pult, pizzériu, cestoviny, grilované jedlá, veľký výber originálnych francúzskych syrov aj dezertov.

Pekáreň v olympijskej dedine denne pripraví pre športovcov stovky bagiet, croissantov, pain au chocolat a ďalších druhov pečiva.

„Všetko mäso je francúzskeho pôvodu. Máme kvalitné francúzske syry ako comté a brie de meaux. To isté platí o pečive. Športovci majú veľký výber rôznych druhov pečiva,“

Nakoniec však ani priaznivci rýchleho občerstvenia neobídu naprázdno.

„Rozhodne sme sa snažili posunúť kvalitu stravy vyššie. Ale stále bude možnosť dať si aj hot-dog alebo hamburger. Tie však nebudú k dispozícii v hlavnej jedálni ale v bufetoch“ doplnil Würz . 

Parížske hry začínajú 26. júla.