Johannesburg.
V krajine, ktorú najskôr osídlili krováci z kmeňov Khoi Khoi a San, po nich černosi z kmeňov Bantu a nakoniec Búrovia a Briti z Európy, sa mieša množstvo rozličných chutí.
Bez mäsa to nejde, znie základné pravidlo juhoafrickej kuchyne. Braai po afrikánsky znamená grilovačku. Nad pahrebou z dreveného uhlia sa opekajú zvyčajne vo veľkých množstvách tradičné boerewors korenené, mastné a hrubé klobásky často stočené do tvaru slimáka.
Vedľa nich sa váľajú kotlety a stejky od hovädziny až po pštrosa. Kto by medzi horami mäsa pátral po zemiakoch a zelenine, zvyčajne nájde iba trošku paradajok a worcesterskú omáčku.
Juhoafrická grilovačka braai si na prílohy nepotrpí. Tiež v reštauráciách je možné nájsť mäsové pokrmy na množstvo spôsobov. Od hovädziny, bravčoviny, hydiny a jahňaciny, cez rôzne druhy antilop, až po exotické zebry, pštrosy alebo krokodíly.
Základným jedlom čierneho obyvateľstva krajiny je kukuričná kaša mealiepap, skrátene nazývaný pap, Búrovia uprednostňujú polievky, tzv. potjes. Ďalším tradičným afrikánskym jedlom je bobotie zapečené mleté mäso poliate mliekom s rozšľahanými vajíčkami.
Milovníci rýb sa môžu pripraviť na pestrý výber darov mora, špeciálne v pobrežných regiónoch. Najväčšej obľube sa tešia tuniak, ustrica, kabeljau ryba podobná treske, makrela snoek a afrikánsky úhor. K dobrému jedlu samozrejme nesmie chýbať pohár dobrého vína.
Prvotriedne juhoafrické červené vína sa stali medzinárodne vyhľadávaným a oceňovaným produktom. V slnečnom kapskom regióne sa produkciou vína zaoberá skoro 350.000 ľudí. Kto by sa nevedel rozhodnúť pre niektorý konkrétny z 3000 druhov, mal by ochutnať všetky. Početní vincúri pozývajú na degustáciu a na návštevníkoch rozhodne nešetria.
Zatiaľ čo víno nie je v JAR práve najlacnejšie, milovníci piva si môžu približne za jedno euro dopriať vychladený domáci Black Label, Amstel alebo Castle. Prakticky všade ponúkajú pivo v plechovkách alebo fľašiach, iba zriedkavo čapujú zo suda.
Alkoholické nápoje sa nepredávajú v supermarketoch. Niektoré majú vo svojej ponuke niekoľko druhov vín. V nedeľu sú však nedostupné napriek tomu, že nákupné centrá sú otvorené. Alkohol je možné v Juhoafrickej republike kúpiť v tzv. Bottle Shop-och.
Namiesto po baleniach čipsov siahajú obyvatelia krajiny pri sledovaní televízie po biltongu, ďalšej juhoafrickej špecialite. V tomto prípade ide o korenené a sušené mäso z hovädziny alebo antilopy.
