Israel Adesanya sa narodil 22. júla 1989 v nigérijskom meste Lagos, kde v mladom veku začal s trénovaním taekwonda. Tréning však musel rýchlo prerušiť, pretože sa spolu s rodinou presťahoval do Ghany. Tam ale nepobudli dlho, keď sa už po roku rozhodli emigrovať na Nový Zéland, konkrétne do 60-tisécového mesta Rotorua. Odtiaľ sa po štyroch rokoch presťahovali do Whanghanuiu.
V tom čase Israel zmenil svoj pôvodný sen hviezdnej kariéry tanečníka a po zhliadnutí filmu Ong-Bak začal s tréningom muay thai. Israel tiež priznáva, že ho k tomu taktiež viedol aj iný dôvod. „V roku 2008 som začal navštevovať miestny gym, lebo som sa potreboval ubrániť proti istej skupine ľudí.“
Adesanya čoraz viac prepadal novej vášni a o dva roky svoj tréning posunul na ďalší level, keď sa presťahoval do Aucklandu, kde sa mohol zlepšovať pod dohľadom Eugena Baremana, niekoľkonásobného novozélendského šampióna.
Adesanya onedlho odštartoval profesionálnu kariéru v ringu. Behom prvých 32 zápasov bez porážky vymazal kompletnú novozélendskú scénu, a tak sa vydal hľadať novú konkurenciu do Číny. Tam začal zápasiť v organizácii Kunlun Fight. Adesanya taktiež získal skúsenosti v prestížnej organizácii GLORY. Jeho aktuálna kickboxerská bilancia je 26-5-2.
Adesanya si vyskúšal aj čisto boxerský ring, v ktorom nazbieral päť víťazstiev a jednu porážku.
V klietke sa prvýkrát predstavil v roku 2012 a odvtedy do decembra minulého roka v prvom kole knokautoval všetkých svojich jedenástich súperov. Následne podpísal zmluvu s UFC a debutoval počas uplynulého víkendu, na turnaji UFC 221. Jeho oponentom bol Rob Wilkinson.
Ten mu dal poriadne zabrať najmä v prvej päťminútovke, no Adesanya postupne totálne ovládol duel a Wilkinsona ukončil na TKO v druhom kole.
„Stredné váhy, počúvajte, som novým psom na tomto dvore a práve som označkoval celú túto klietku,“ upozornil na sebe aj v pozápasovom rozhovore.
Adesanya v súboji proti Wilkinsonovi okrem skvelého strikingu ukázal aj slušnú zem, kde ho vôbec nebolo jednoduché dostať a vzápätí udržať. Adesanya zlepšuje svoje schopnosti v brazílskom jiu-jitsu. Momentálne je držiteľom modrého pásu pod Andre Galvaom.
Adesanyovi predpovedajú veľkú budúcnosť. Aj v´daka jeho zručnostiam s mikrofónom ho niektorí dokonca prirovnávajú ku Conorovi McGregorovi.
Sám Israel Adesanya tvrdí, že jeho cesta ešte len začína. „Splnil som nejaké moje ciele, avšak toto je iba začiatok.“