Nepredpokladá sa, že sa Sörensen ešte niekedy vráti za veľkú mláku. Štvorročný kontrakt, na európske pomery nezvyčajne dlhý, naznačuje, že za NHL dal definitívnu bodku.
Behom zámorského angažmánu Sörensen nikdy nepodpísal dlhší ako dvojročný kontrakt. Najviac si zarobil behom trvania toho posledného - 1,5 mil. dolárov ročne. Hral iba za San Jose Sharks, hoci bol pôvodne draftovaný Ottawou Senators.
V Amerike strávil posledných päť sezón a zahral si v 226 zápasoch. Pozbieral 31 gólov a 33 asistencií. Ďalších 66 duelov pridal Sörensen v drese farmárskeho klubu San Jose Barracuda, v tých zaknihoval 24 gólov a 28 asistencií.
Jeho kariérnym maximom je 17 gólov a 30 bodov z 80 zápasov sezóny 2018/19. Posledný ročník mu nevyšiel, veď v 29 stretnutiach zaznamenal biednych 5 (1+4) bodov.